Introduction

当店は好事家流炭火焼きのお持ち帰り専門店です。使用する鶏肉は北海道産、化学調味料は使用せず、蔵番（熟成冷蔵庫）でアミノ増強させた鶏肉をミネラル塩で焼き上げます。試作を繰り返し、納得のいく焼き加減と味になりました。 是非、ご賞味ください。

Quality

好事家流炭火焼きの北海道産若鶏はとてもジューシーです。強火の炭火網焼きで駒ヶ岳木炭の風味を活かし、極厚鉄板で蒸らすことにより旨みを最大限に引き出します。 また、試作のサンプリングで地鶏焼通に絶賛された、北海道産親鶏も新たに始めました。店頭にてお問い合わせください。硬めの食感は親鳥の証。若鶏との旨みの違いを是非、味わってください。

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